Ricette di piatti tipici della Sabina2018-09-26T19:01:25+00:00

Project Description

Ricette di piatti tipici della Sabina – antipasti, primi e secondi piatti, contorni, dolci e marmellate: gli ingredienti e come prepararli

Numerosi sono i piatti della tradizione Sabina, alcuni sono noti e ormai catalogati, altri invece sono pressoché sconosciuti e tramandati oralmente. Il libro nasce proprio dalla volontà dell’autrice Fabiana Chini di raccogliere queste ricette e di metterle a disposizione degli amanti della buona cucina e delle tradizioni di una volta. Il lavoro di ricerca è stato impegnativo e coinvolgente: una vera e propria indagine sul territorio, intervistando appassionate massaie e arzille nonnine, e alla fine il risultato è stato racchiuso in un libro che rappresenta un vero e proprio tesoro della cucina tradizionale. Piatti tipici, così tradizionali da diventare quasi alternativi in un campo dove ormai nouvelle cuisine ed elementi internazionali hanno tolto personalità e carattere alla cucina nazionale.

  • autore: Fabiana Chini

  • pagine: 88 pagine

  • prezzo: 6,00 euro

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